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Winemaking Philosophy

After the harvest, the grapes are taken into a winery and prepared for primary ferment. At this stage red wine making diverges from white wine making. Red wine is made from the must of red or black grapes and fermentation occurs with the grape skins, giving color.
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"Lo que busco en un buen Pisco es suavidad en sabores, equilibrio, cuerpo y aromas destacados. Todo esto lo encuentro sólo en Pisco Tres Generaciones."

José Flores
José Flores

"Soy conocedor del espíritu y cariño con que Doña Juanita elabora sus Piscos y de su trayectoria familiar, para mí es la mejor certificación de calidad que nuestra bebida nacional puede tener"

Jaime Ugaz
Jaime Ugaz

“La señora Juanita Martínez de Gonzales fue la pionera y artífice de que el Pisco pase de ser un licor chacarero al destilado fino y de talla mundial que hoy en día es”.

Alberto Ruiz del Campo
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